Brigadeiro crocante de colher
1 lata de leite condensado
100 g de chocolate meio amargo picado
1 colher (sopa) de manteiga
1/2 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de bolinhas de chocolate crocante
Em uma panela média, ponha o leite condensado, o chocolate picado, a manteiga e o leite. Cozinhe em fogo baixo mexendo sem parar, até a mistura se desgrudar do fundo da panela. Deixe esfriar, misture 1/3 das bolinhas de chocolate, decore o creme com as restantes e sirva.
209 calorias por porção :: Rende 6 porções
Brigadeiro recheado de morango
1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
30 morangos inteiros
Chocolate granulado a gosto
Em uma panela, coloque o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó. Leve ao fogo até dar o ponto, quando soltar do fundo da panela. Deixe esfriar. Envolva cada morango no brigadeiro e faça bolinhas. Em seguida, passe pelo chocolate granulado.
89 calorias por porção :: Rende 30 porções
Brigadeiro caramelado com cereja
1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de margarina
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
15 cerejas em calda.
Calda de caramelo:
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de água
1 colher (sopa) de vinagre
Misture o leite condensado, a margarina e o chocolate. Leve ao fogo brando sem parar de mexer, até a mistura se soltar do fundo da panela. Transfira-a para um prato untado e espere esfriar. Escorra as cerejas e corte-as ao meio. Enrole os brigadeiros e ponha as metades de cerejas nas laterais, prendendo-as com um palito. Distribua em uma travessa untada com margarina e leve ao freezer até que fique firme.
Calda: Leve ao fogo, o açúcar, a água e o vinagre. Misture e deixe ferver, sem mexer, até formar uma calda dourada. Retire os brigadeiros do freezer e passe na calda. Distribua-os sobre o papel-manteiga ou uma superfície untada para secar. Sirva quando esfriar.
77 calorias por porção :: Rende 30 porções
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