A cultura brasileira está repleta de mitos em relação à combinação de alguns ingredientes e a determinados hábitos alimentares. “Muitos deles não passam de crenças, mas, em alguns casos, a ciência pode explicá-los, mesmo que em parte”, comenta a nutricionista Claudia Juzwiaz, doutora em ciências pela Universidade Federal de São Paulo e professora da Unisantos. Faça o teste e descubra se você está por dentro do assunto!
1. Banana cura cãibras
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A. Verdadeiro
0
B. Falso
Resposta da anterior
PARCIALMENTE VERDADEIRO: As cãibras são contrações musculares comumente associadas à falta de potássio no organismo. Por isso, o consumo de banana, rica nesse mineral, é uma forma de curá-las. Mas estudos indicam que as cãibras também podem ser ocasionadas pela deficiência de cálcio e magnésio e pelas perdas de água e de sódio, pelo suor ou pelo uso de diuréticos.
2. Cenoura faz bem para a vista
1
A. Verdadeiro
0
B. Falso
Resposta da anterior
VERDADEIRO: A cenoura é rica numa substância chamada betacaroteno. O betacaroteno dá origem à vitamina A, cuja carência pode gerar cegueira noturna (a incapacidade de adaptar-se ao escuro) e até, em casos graves, levar à perda total da visão. Portanto, o consumo de cenoura está, sim, relacionado à boa saúde visual.
3. Bolacha água e sal tem menos calorias que pão. Por isso, posso comer mais
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A. Verdadeiro
1
B. Falso
Resposta da anterior
FALSO: A bolacha, assim como o pão branco, é composta de amido, proveniente da farinha de trigo. proporcionalmente, ela é mais calórica, uma vez que 1 unidade de 50 g de pão francês fornece 150 kcal, enquanto que 50 g de bolacha – o que equivale a 9 unidades — contêm cerca de 212 kcal.
4. Manga com leite mata
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A. Verdadeiro
1
B. Falso
Resposta da anterior
FALSO: Crenças como essa, assim como a de que comer manga ou banana à noite mata, surgiram no período colonial. Criadas pelos senhores das fazendas, pretendiam evitar o roubo da fruta ou do leite pelos escravos durante a noite. A não ser que o indivíduo tenha alergia a esses alimentos, a combinação é inofensiva.
5. Tomar água durante a refeição engorda
0
A. Verdadeiro
1
B. Falso
Resposta da anterior
FALSO: A água, por não possuir calorias nem nutrientes, não engorda antes, durante nem após a refeição. Mas há várias explicações para o surgimento desse mito. Uma delas é que, tomada durante a refeição, a água dilui o suco gástrico, tornando a digestão mais lenta e gerando a sensação de “barriga pesada”. Outra explicação é que os líquidos facilitam a deglutição, levando as pessoas a comerem mais.
6. Cerveja dá barriga
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A. Verdadeiro
0
B. Falso
0-2, 3-6
Resposta da anterior
FALSO: A água, por não possuir calorias nem nutrientes, não engorda antes, durante nem após a refeição. Mas há várias explicações para o surgimento desse mito. Uma delas é que, tomada durante a refeição, a água dilui o suco gástrico, tornando a digestão mais lenta e gerando a sensação de “barriga pesada”. Outra explicação é que os líquidos facilitam a deglutição, levando as pessoas a comerem mais.
Resultado
Ei, ei... Não dê ouvido a tudo o que comentam por aí. Você precisa se informar melhor para não cair em roubadas. Se necessário, refaça o teste e tome nota, tintim por tintim, do que é realmente verdade sobre os pratos que vão à mesa.
Resposta da anterior
FALSO: A água, por não possuir calorias nem nutrientes, não engorda antes, durante nem após a refeição. Mas há várias explicações para o surgimento desse mito. Uma delas é que, tomada durante a refeição, a água dilui o suco gástrico, tornando a digestão mais lenta e gerando a sensação de “barriga pesada”. Outra explicação é que os líquidos facilitam a deglutição, levando as pessoas a comerem mais.
Resultado
Parabéns! Você sabe que não deve seguir à risca tudo o que ouve na hora de comer. Melhor assim! Siga seu instinto e seus conhecimentos e garanta a saúde do seu organismo.
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